Jardin

Asperges des bois : risques et précautions avant consommation

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Les asperges des bois ne doivent être consommées qu’après une identification botanique certaine : des troubles parfois sérieux ont été signalés après leur ingestion, et la cuisson ne garantit pas l’innocuité d’une plante mal reconnue. Le nom désigne généralement l’aspergette, jeune épi de l’ornithogale des ...

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